CV créé le :
28/07/2022
CV modifié le :
28/07/2022
Dernière connexion :
22/02/2023
Coordonnées
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Adresse :
** **** *** ***** *******
Saint-Jean-Kerdaniel (22170)
Email :
********@***.**
Port. :
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Restaurant Manager, Sénior
Référence : 716923
Expériences Professionnelles
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nov. 2015
sept. 2019
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Restaurant Manager
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Brittany Ferries , Roscoff, 29
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En charge de tout le pole restauration sur le navire , environ 5 points
de vente differents et au alentour de 70 a 110 personnes a manager.
Normes HACCP
Normes PRPPO
Formation diverses sur le management ,Anglais ,la gestion ,l'hygiène.
Gestion clientèle clientèle difficile
Divers formations a la vente en restauration (Force de vente ,Facing
etc...)
Formation en psychologie par les couleurs.
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avr. 2005
nov. 2015
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Maitre D'hotel chef de cuisine
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Maitre D'hotel Salon De Thé À Brittany Ferries , Roscoff, 29
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Organisation et management du point de vent et du personnel .
* Supervision de nombreuses bases de données pour suivre
l'intégralité de l'inventaire de l'entreprise.
* Gestion efficace de , générant 5000 € de chiffre d'affaires jour env.
* A travaillé en collaboration directe avec chef de cuisine,chef de
service (commissaire de bord.
* Offre d'un niveau de service exceptionnel à chaque client en
répondant aux inquiétudes et en apportant des réponses.
* A recherché et mis à jour l'ensemble des matériaux nécessaires à
l'entreprise et aux partenaires.
* A analysé les documents du service afin de contrôler leur
distribution et leur stockage.
* Suivi de normes HACCP et PRPO.
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avr. 1998
avr. 2005
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Chef Barman
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Brittany Ferries, Roscoff, 29
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avr. 1995
mars 1998
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Chef E Rang À
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Brittany ferries, Roscoff, 29
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commande,service du vin etc...
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avr. 1990
avr. 1995
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Garçon Restaurant À
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Brittany Ferries , Roscoff, 29
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nov. 1989
avr. 1990
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Barman et Serveur À
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Grill Saint Michel , Guingamp, 22
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Barman et gestion de la salle restaurant
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juin 1989
nov. 1989
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Barman SIVP À
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bar Le commerce ) , Chatelaudren, 22
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Stage de formation au métier de Barman en alternance
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nov. 1987
mai 1988
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Agent Polyvalent D'hotelerie À
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AFPA formation adulte , Brelidy, 22
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Formation adulte au diplôme d'agent polyvalent dans l'hostellerie.
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avr. 1987
nov. 1987
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Pizzaiolo
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La coccinelle , Barbotans les thermes, 32
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nov. 1986
févr. 1987
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Patissier
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Boulangerie de la mairie , Issy les moulineaux, 92130
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nov. 1985
mars 1986
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Patissier employé grande surface
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Patissier Grande Surface À Chareton (super marché Mamouth) , Guingamp, 22
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juin 1983
juin 1985
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Apprenti
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Pasquier , Guingamp, 22
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Apprentissage du métier de Pâtissier ,chocolatier ,Glacier ,confiseur.
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Diplômes et formations
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juin 2010
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Bac Professionel Restauration Option Salle et Angl VAE
- BAC
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Brttany Ferries, Roscoff
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juin 1998
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Agent Polvalent Restauration Metier E La Bouche
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Chateau De Brelidy , Brelidy
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juin 1985
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CAP Patissier Chocolatier Confiseur Glacier Metier De La Bouche
- CAP
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CFA Ploufragan , Ploufragan
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Compétences linguistiques
Centres d'intérêts
Lecture, Billard, Marche, Apnée, Photo, moto
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Important
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CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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