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CV créé le : 09/10/2021
CV modifié le : 09/10/2021
Dernière connexion : 07/03/2023
Coordonnées
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Adresse :
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Limoges (87000)
Email : ******.********@*****.***
Port. : ************
Manager d'Exploitation Commerciale Bilingue Anglais, Sénior
Référence : 713625
Expériences Professionnelles
janv. 2019 déc. 2020 Responsable de Salle
La Vache au Plafond - Limoges
Propositions d'Amélioration

janv. 2017 déc. 2018 Directeur de Restaurant
Pepe Gusto - Limoges
Restructuration de l'entreprise, changement organisationnel, contrôle des Audit, Mise en place
gestion, Optimisation

janv. 2015 janv. 2017 Responsable Restauration
Auberge des quatre Saisons - Breuilaufa
Autonomie, Polyvalence, Relation et suivi clients

janv. 2006 janv. 2015 Gérant
8 Kings Road - Portsmouth
Création et conception unique, Brasserie de luxe et live music. Construire, Développer, Rentabilité
Tact et Diplomatie

janv. 2004 janv. 2006 Restaurant Manager
The Mount Somerset - Taunton
Management 12 employés, Responsable restaurant gastronomique
Leadership, Formations, Participation

janv. 1998 déc. 2003 Maitre d'Hotel
Le Marceau - Limoges
Développer, Pérenniser, Rentabilité

janv. 1997 Chef de Rang
Mandarin Oriental *****-Genève
Dextérité, Adaptation, Perfectionnisme

janv. 1996 Chef de Rang
Pink Beach Club - Bermudes
Rapidité, Initiative, Complexité

janv. 1995 Commis Sommelier
Lucknam Park - Colerne
Dégustation journaliére par vainqueur 'Ruinart'

janv. 1994
E.S.0.A.T - Agen
Service Militaire au M.E.S.S du Colonel et Officiers
Rigueur

janv. 1991 déc. 1993
La Meule, * Michelin - Séreilhac

Chef de rang
21 années en management : De responsable de service à création et gérance d'une brasserie de luxe
2 années : Chef de rang
1 année en Sommellerie
5 années en Service

Diplômes et formations
juin 2015 Vins italiens

juin 2014 Alcools, Liqueurs et cocktails Portmouth

juin 2013 Premiers Secours Croix Rouge

juin 2012
Academy of Food and Wine Bristol

juin 2007 H.A.C.C.P
Portsmouth

juin 2006 A.P.L.H Premises Licence Portsmouth - BAC+3

juin 2005
Oxford Hospitalité et Management Lackham

sept. 1991 juin 1993 Brevet Professionnel
Lycée Jean Monnet

sept. 1989 juin 1991 C.A.P Restaurant - CAP
Lycée Jean Monnet

sept. 1989 juin 1991 Apprenti C.A.P Apprentissage, Connaissances - CAP
Le Marceau - Limoges

Brevet Professionnel

Compétences
WorldExcel, Windows, Orchestra, Micros, Aloha, Fidelio, Sage
Compétences linguistiques
Anglais Bilingue
Espagnol Académique
Italien Académique
Français
Centres d'intérêts
Tennis, Badminton, Ping-Pong, Equitation, Moto, Bricolage, Jardinage, Déco, Voyages, Découverte de cultures
Important
CV actualisé il y a plus de 6 mois, certaines informations peuvent ne pas être à jour.
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