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sept. 2022
aujourd'hui
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Directeur de l'immobilier et des travaux
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Lapeyre
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Gestion des actifs (cessions, renouvellements, renégociation de loyers...)
Direction du service travaux et maintenance
Recherche et négociation d'emplacements pour de nouveaux sites
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nov. 2019
sept. 2022
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Directeur développement
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Boulangeries L'ATELIER PAPILLES
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? Elaboration de la stratégie de développement ;
? Directeur du développement immobilier : recherche des emplacements,
négociation, suivi juridique, présentation des sites en comité de direction.
? Directeur du développement franchise : recrutement des franchisés,
accompagnement de la recherche immobilière à la signature du contrat ;
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juin 2018
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Directeur de l'immobilier
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BUFFALO-GRILL
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d'actifs, etc.) ;
? Validation des sites apportés par les responsables régionaux expansion ;
? Préparation et présentation des dossiers en comité de développement ;
? Mise en place d'une solution géomarketing afin d'optimiser le travail des
développeurs et de valider la pertinence des sites ;
? Suivi des dossiers sur les plans technique et juridique en liaison avec les services
concernés jusqu'à la signature définitive ;
? Suivi relationnel auprès des commercialisateurs de taille nationale (Cushman,
Arthur Loyd, etc.) et institutionnels ;
? Management direct d'une équipe de 2 à 5 personnes.
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juil. 2016
juin 2018
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Responsable du développement franchise
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BUFFALO-GRILL
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d'une équipe de développeurs afin d'améliorer et accélérer le développement en
franchise de l'enseigne) ;
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juin 2014
juil. 2019
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Directeur du développement
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BUFFALO-GRILL
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Membre du comité exécutif
50 ouvertures entre 2015 et 2018 (succursale et franchise).
? Elaboration de la stratégie de développement immobilier ;
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janv. 2006
mars 2010
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Responsable régional Expansion IDF-Nord-Est
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France QUICK
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? Recherche et négociation de terrains. 20 ouvertures entre 2007 et 2010 ;
? Suivi relationnel auprès des élus locaux et autres parties prenantes ;
? Suivi du dossier jusqu'à ouverture.
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sept. 2002
mai 2014
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Directeur Adjoint Expansion
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France QUICK
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? Validation des sites apportés par les responsables régionaux expansion ;
? Responsable des études de marché : Management des chargés d'études,
priorisation des EDM, optimisation du nombre d'études à réaliser sur l'année et
optimisation de leur fiabilité, négociation et choix des prestataires externes, mise en
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janv. 2002
déc. 2005
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France QUICK
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Responsable de la réalisation des études de marché pour l'implantation de nouveaux
restaurants (de 2002 à 2005)
? Validation de la rentabilité économique de chaque projet (60 à 80 sites par an) ;
? Présentation des dossiers en comité des engagements ;
? Veille concurrentielle, suivi et analyse du marché, actualisation de la stratégie
d'implantation ;
? Gestion des études clientèles et force de proposition pour les restaurants.
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janv. 1999
août 2002
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Responsable Etudes
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B.E.C.P.L
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? Responsable des études de marché et d'impact pour la grande distribution avec
constitution de dossier pour présentation en CDEC : analyse, synthèse et réalisation
de rapports (environ 80 dossiers par an) ;
? Management d'une équipe de 4 personnes à partir de juin 2000. Organisation du
travail et suivi des évaluations ;
? Conception, organisation et réalisation d'enquêtes consommateurs (quantitatifs) en
France et à l'étranger ;
? Gestion de la relation client (réalisation des devis, gestion des contrats, suivi des
études).
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janv. 1996
déc. 1998
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Chargé d'études
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L'OREAL
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? Constitution et gestion d'un panel de 400 personnes au sein du service études
produits publics, études quantitatives ;
? Co-élaboration des questionnaires d'enquête et récupération des données par
entretiens directifs ;
? Analyse, synthèse et réalisation des rapports ;
? Préparation à l'élaboration du site INTRANET du service Etudes.
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avr. 1995
déc. 1995
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Sociologue-Démographe en libéral
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Programme Local de l'habitat (PLH) : Communes de Coubron (dépt 93) et Jouars- Pontchartrain (dépt 78)
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? Diagnostic (population, fonctionnement du marché du logement, activité) et
propositions d'orientations et d'actions ;
? Plan de sécurité et de circulation de Vaux-Le-Pénil (dépt 77).
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févr. 1993
juin 1994
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Sociologue
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CIRAD- SAR au Brésil : Sociologue
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Centre de Coopération International en Recherche Agronomique pour le
Développement.
? Etude qualitative en sociologie rurale sur les organisations de petits agriculteurs
d'une Commune de l'État du Goias ;
? Identification des éléments permettant une réflexion des agriculteurs sur la
conduite de leur développement ;
? Echantillonnage, création d'un guide d'entretien, entretiens non directifs et semidirectifs,
analyse, synthèse ;
? Rédaction d'un article présenté lors du IIIème congrès de sciences sociales lusoafro-brésilien
à Lisbonne ; Rédaction de 2 articles cosignés publiés par l'EMBRAPA.
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